Erdapfelstärke - Stark mit Erdapfel

Projektträger: Hollersbacher Kräutergarten

Kosten: € 46.700,00

Fördersatz: 60 %

Der Erdapfel ist Lebensmittel, Gesundheitsmittel, Schönheits- und Pflegeelixier. Er war als regionales Produkt auf jedem Hof zu finden und kam als Grundnahrungsmittel in unterschiedlichsten Formen auf den Tisch. Über die Jahre ging die Wertschätzung der Kartoffel in der Bevölkerung aber zunehmend verloren.  Oft wird der Erdapfel nur mehr mit Chips, Pommes frites oder der Aussage „die machen dick“ in Verbindung gebracht. Das Wissen über Sortenvielfalt und Anwendungsmöglichkeiten wird immer geringer.

Gerade in den Gebirgsgauen gehörte die Kartoffel zu den wichtigsten Kulturgütern, da sie in früher Zeit das Überleben sicherte. Die Überlieferung alten Wissens und der Einbau dieses Wissens in unseren heutigen Alltag ist eine Kernaufgabe des Projektes. 

Begonnen wurde in den Volksschulen. Die Volksschulkinder waren die richtigen MultiplikatorInnen in diesem Projekt. Sie trugen Informationen und viel Begeisterung hinaus und motivierten damit Eltern, Großeltern, Bekannte, Nachbarn und Verwandte am 20. April 2018 zum Erdapfeltag zu kommen. Neben geschichtlichen Informationen konnten sich die HollersbacherInnen unter Anleitung eine Kartoffelpyramide im Kräutergarten bauen und sich viele Tipps und Tricks zum Erdapfelanbau in Kübeln und Setzkästen mitnehmen.

Von Juni bis Oktober 2018 lag der Schwerpunkt auf dem Gesundheits- und Pflegemittel Kartoffel. Herstellung und Anwendungsbereiche der kalten und warmen Erdapfelwickel, einer Gesichtspflege und eines Erdapfel-Propolisbalsams standen auf dem Programm.

Neben den vielen Veranstaltungen wurde eine Broschüre mit Wissenswertem rund um die Kartoffel, mit Anleitungen und Rezepten gestaltet. Dabei steht die Sicherung des Wissens im Vordergrund, so dass jeder Mensch Zugriff auf Informationen bezüglich der Knolle hat.

Darüber hinaus findet sich auf der Website des Hollersbacher Kräutergartens ( www.hollersbacher.at) ein eigener Erdäpfel-Blog, der laufend betreut wird. Informationen rund um das Geschehen in der Erdäpfel-community, Anleitung zu Erdäpfel-Produkten und Rezepte für Köstlichkeiten aus Kartoffeln können hier nachgelesen werden und werden immer wieder ergänzt. Zahlreiche BesucherInnen auch über die Landesgrenzen hinaus finden den Weg auf diese Seite.